« Tant pour la liberté de choix que pour la parfaite connaissance et maîtrise des produits que nous travaillons, l’approvisionnement en circuit court s’est naturellement imposé »
Le Bon – Les produits
« Les produits ont été au cœur du projet. Notre toute première démarche a été de sélectionner les meilleurs produits artisanaux bretons, sans concession ni compromis. Nous avons ensuite bâti notre offre autour »
Le Bon – Le Cidre fermier
« Sous l’impulsion de producteurs passionnés, le cidre vit une révolution qualitative. A travers notre sélection, nous avons voulu faire (re)découvrir la richesse et la diversité des arômes de cette boisson parfois oubliée »
Le Bien – Le Bio
« Pour la terre, les animaux et les hommes, il nous a paru essentiel de travailler des produits issus de l’agriculture biologique ou paysanne »
Le Bien – Le développement durable
« Nous voulons être une entreprise éco-responsable. Dès le début de notre activité, nous avons donc mis en place des actions concrètes sur ce sujet »
Le Bon – Les artisans et producteurs
« Notre volonté a été de travailler les meilleurs produits. Nous nous sommes donc adressés aux meilleurs artisans et producteurs bretons avec lesquels nous partageons les valeurs de qualité et d’authenticité. »
Le Bon – Le « fait maison »
« Pour nous assurer de la qualité de ce que nous proposons, toutes nos préparations sont faites maison »
Le Beau – Le lieu
« Nous avons voulu redonner vie à un lieu chargé d’histoire, l’ancienne Poste de la ville de Bourg-La-Reine »
Le Beau – Le dressage
« Parce que nous dégustons d’abord avec nos yeux, nous avons apporté une attention toute particulière au dressage de nos Galettes et Crêpes ».